Torréfaction artisanale · Clermont-Ferrand
À la Brûlerie des Volcans, nous torréfions en petites séries des cafés de spécialité choisis à la parcelle. Grains d'Éthiopie, du Guatemala ou du Brésil, brûlés lentement puis moulus selon votre cafetière : une tasse nette, aromatique, jamais amère.
Nos cafés
Lavé, notes de bergamote et de jasmin. Torréfaction claire, idéale en filtre.
8,50 € / 250 g
Chocolat noir et fruits rouges, corps rond. Parfait en espresso doux.
9,20 € / 250 g
Naturel, noisette et cacao, faible acidité. Le grain quotidien par excellence.
7,90 € / 250 g
Notre mélange maison équilibré, corsé et gourmand, pensé pour le matin.
8,00 € / 250 g
Décaféiné à l'eau, tout en douceur, notes de caramel. Sans compromis sur le goût.
9,50 € / 250 g
Recevez chaque mois deux origines fraîchement torréfiées, livrées à domicile.
dès 17 € / mois
La torréfaction
Sur notre torréfacteur à tambour, chaque origine suit sa propre courbe de température. Nous goûtons chaque lot avant de le mettre en sachet, car un même grain trop poussé perd ses arômes et gagne en amertume.
La boutique
Depuis 2017, nous accueillons les Clermontois dans notre boutique-atelier, au pied de la cathédrale de lave. On y sent le café tourner dans le tambour, on y goûte, on y repart avec son sachet du jour.
Vente au détail, café moulu ou en grains, matériel d'infusion et ateliers de dégustation le samedi.
Contact
Adresse
21 rue des Gras, 63000 Clermont-Ferrand, France
Téléphone
04 73 26 51 38
Horaires
Mardi au samedi, 9h00 – 19h00